Domäne

A l’origine : un investissement dans l’achat de plus de sept hectares de terre situé sur la Corniche Angevine (site classé), un coin de paradis sur les hauteurs de Rochefort sur Loire.

La moitié était plantée en Chenin blanc, cépage historique de la Loire. En 2015 j’ai plantée une parcelle de Grolleau Noir. En 2021 une petite parcelle de Chenin Blanc, des bébés de notre vigne mère Le Carré du Puits. Et cette année du … Pinot Noir. Dès le premier jour, je cultive mes vignes et j’élabore mes vins selon les règles de l’Agriculture Biologique (certifiée Ecocert). Une conviction: J’ai été élevé ainsi, une évidence ! En 2019 je commence la conversion vers l’agriculture biodynamique et obtiens la certification Demeter de mes raisins avec le millésime 2020.

Le terroir là-haut a un sacré caractère, très caillouteux=minéral : Schiste vert & pourpre, Spilite, Phtannite (les deux d’origine volcanique), Quartz…Les rendements sont faibles, maximum 45 hectolitres par hectare ou moins, selon l’âge de la vigne.

J’ai planifié de nouvelles plantations de vignes pour rajeunir le vignoble, tout en conservant les plus belles vieilles parcelles.

Mon apprentissage et mes premières expériences en viticulture, œnologie et commerce me permettent de gérer moi-même, de manière attentionnée, minutieuse & exigeante le travail aussi bien dans les vignes, la cave et les autres « services ». Après tout, il s’agit d’une véritable (jeune) entreprise !

Élément essentiel à la réussite de cette belle aventure : Ma dreamteam ! Un ouvrier viticole qualifié – mon bras droit! – et nos fidèles saisonniers embauchés en local lors des hautes saisons (vendanges, taille, ébourgeonnages, conditionnement). Last but not least, l’aide précieuse par ma famille.

100 % de mes jolis raisins sont récoltés à la main. Tous mes vins sont élaborés avec les raisins de mon vignoble.

Un travail d’artisan. Un défi.
Curieux ? Continuez votre lecture…Ecrivez-moi. Dégustez mes Crémants & Vins fins de Loire. Vous en trouverez chez votre caviste, dans votre restaurant préféré, à Madrid, London, Saint-Etienne, New York, München, Berlin, San Francisco, Nottingham, Genève, Paris, København, Angers (liste non-exhaustive) ou .. au Domäne.