Crémant de Loire AOC - Bulles Bio

Crémant de Loire 2015

**Edition limitée**

Crémant de Loire 2015

souhaitons ici mettre à l'honneur l'Appellation d'Origine Protégée (AOP) de vin effervescent la plus exigeante de notre vignoble, inspirée par le savoir-faire champenois. Un élevage sur lattes de seize mois minimum pour cet assemblage de « cuvées » d'une seule vigne à plusieurs nuances de terroir schisteux. Du pur Chenin blanc ? Presque : Pour ce millésime nous avons assemblé 1 nuage de Cabernet Sauvignon en blanc de noir. Vin de base élaboré au Domäne, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois. Avec un habillage sobre et chic...pas de doute, vous avez trouvé le cadeau idéal pour les fêtes (de toute l’année). Existe également en Magnum numérotés de 1 à 57.
En vente actuellement.

Anjou Blanc AOC - Le Ragunet - Vin Bio

Le Raguenet

Anjou Blanc 2015

Le Raguenet

Bientôt le troisième millésime – la verticale devient intéressante! ;) Deux parcelles de Chenin blanc, la plus ancienne (années 1940) et la plus jeune (de 10 ans) ont fermenté en parfaite harmonie pour vous offrir un vin d’un terroir remarquable de Rochefort sur Loire. Surplombant le fleuve royal, les racines dans les cailloux, le Raguenet est un lieu charmant…encore plus quand le cheval vient travailler le sol des rangs étroits de la vieille vigne en gobelet. Produit en conversion vers l'agriculture biologique.
Actuellement en vente, ensuite transition vers le millésime 2016.

Crémant de Loire AOC - LoireGold - Vin Bio

Loire Gold

Crémant de Loire 2015

Loire Gold

C’est la cuvée qui a fêté l’inauguration du Domäne en février 2015. Nouveau millésime, même expérience croquante et savoureuse - désormais en AOP Crémant de Loire et ..en conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Assemblage de tailles et de cuvée ainsi qu’une parcelle de vieilles vignes (Années 1950, différente de celle à l’origine de l’Anjou Blanc Le Raguenet) pour plus de caractère. Vin de base élaboré au Domäne, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois. Une cuvée 100 % Chenin blanc à maturité qui exprime le terroir dans sa version effervescente – délicieux ! Existe également en Magnum numérotés de 1 à 57.
En vente depuis septembre 2017.

Rosé de Loire AOC - L'Arpent du Saule - Vin Bio

L'Arpent du Saule Rosé de Loire 2016

**Edition limitée**

L'Arpent du Saule

Rosé sec et gourmand, de notre seule parcelle de raisins rouges. Couleur cerise lumineuse....Cocktail harmonieux parfumé de 5 cépages: Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Gamay Grolleau Noir et..un zeste de Grolleau Gris. Goutez-y pour un été fabuleux...ou même pour voir la vie en rose toute l’année!
En vente actuellement.Sur réservation.

Coteaux du Layon Rochefort sur Loire AOC - Edel - Vin Bio

Edel

Coteaux du Layon Rochefort 2016

Edel

L’histoire de notre beau vignoble angevin nous a (finalement) rattrapée ?..Devant une si belle évolution de raisins en « pourriture » noble, nous avions cédé : Un beau jour d’octobre nous avons cueilli ces raisins flétris & sucrés avec soin pour élaborer le vin liquoreux traditionnel d’ici, un Coteaux du Layon Rochefort. Fermentation douce avec les levures du terroir, travail par gravité, tirage manuel après décantation (sans filtration). Sans oublier de « capsuler » en couleur turquoise;) 61 bouteilles de vin de plaisir, vin de garde aussi. Pour offrir cette rareté nous avons créé un étui individuel en tissu bio, fabriqué par Mode&Couture à Rochefort sur Loire.
En vente exclusivement par Lavinia à Paris.