PARZELLE # C1424 - Vin Bio

Parzelle # C1424

Anjou Blanc

Parzelle # C1424

En 2018 pour la première fois, les raisins de ma parcelle de Gobelets plantés en 1941 font chemin seuls : Elle constituent à eux seuls cette nouvelle cuvée d’Anjou Blanc. Tous les ans depuis la création du Domäne ces petites grappes dorées, croquantes & parfumés m’émerveillent. J’avais envie de les laisser s’exprimer. Fermenté et élevé en quelques barriques, ce vin sera disponible probablement en printemps 2020, à moins qu’il lui faut plus de temps pour son épanouissement. Série limitée, en bouteilles et Magnums. Nous contacter pour une réservation.

Coteaux du Layon Rochefort sur Loire AOC - Edel - Vin Bio

Edel

Coteaux du Layon Rochefort

Edel 2016

L’histoire de notre beau vignoble angevin m’a (finalement) rattrapée ?..Devant une si belle évolution de raisins en « pourriture » noble, j’ai cédé : Un beau jour d’octobre nous avons cueilli ces raisins flétris & sucrés avec soin pour élaborer le vin liquoreux traditionnel d’ici, un Coteaux du Layon Rochefort. Fermentation douce avec les levures du terroir, travail par gravité, tirage manuel après décantation (sans filtration). Sans oublier de « capsuler » en couleur turquoise;) 61 bouteilles de vin d’exception, de plaisir..vin de garde aussi. Pour offrir cette rareté, j’ai imaginé un étui individuel en tissu bio, créé et fabriqué par Mode&Couture à Rochefort sur Loire.
Epuisé au Domäne. Les dernières bouteilles éventuellement disponible chez mon partenaire caviste Lavinia à Paris.

Crémant de Loire AOC - Bulles Bio

ZeitLos

Crémant de Loire

ZeitLos 2015

Une sélection de nos « cuvées » les plus fines & délicates (dans le sens champenois du terme = coeur de presse d’un pressoir de Champagne ou...Crémant de Loire). Raisins issues d'une seule vigne de Chenin blanc à plusieurs nuances de terroir schisteux et volcanique. Un élevage sur lattes de près de trois ans (lot CDL2015*D2). Dosage extra- brut (3g/L). Un style vineux, sublime, chic, une inspiration cherchée dans les Champagnes que j’aime tant. Du pur Chenin blanc ? Presque : Pour ce millésime nous avons assemblé 1 nuage de nos raisins de Cabernet Sauvignon provenant de la parcelle L’Arpent du Saule en blanc de noir. Vin de base élaboré au Domäne, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois. Avec un habillage sobre et chic...pas de doute, vous avez trouvé le cadeau idéal pour les fêtes (de toute l’année). Existe également en Magnum, non- dosés & numérotés de 1 à 57.
En vente actuellement.

Anjou Blanc AOC - Le Raguenet - Vin Bio

Le Raguenet

Anjou Blanc

Le Raguenet - Anjou Blanc 2016

Bientôt le quatrième millésime – la verticale devient intéressante! ;) Deux parcelles de Chenin blanc, la plus ancienne (années 1940) et la plus jeune (de 10 ans) ont fermenté en parfaite harmonie pour vous offrir un vin d’un terroir remarquable de Rochefort sur Loire. Surplombant le fleuve royal, les racines dans les cailloux, le Raguenet est un lieu charmant...encore plus quand le cheval vient travailler le sol des rangs étroits de la vieille vigne en gobelet. Rendements inversement proportionnels au nombre de cailloux présents dans le sol..
Produit en conversion vers l'agriculture biologique.
Actuellement en vente.

Crémant de Loire AOC - LoireGold - Bulles Bio

LoireGold

Crémant de Loire

LoireGold - Crémant de Loire 2015

C’est la bulle qui a fêté l’inauguration du Domäne en février 2015. Nouveau millésime, même expérience croquante et savoureuse - désormais en AOP Crémant de Loire et ..en conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Assemblage de tailles et de cuvée ainsi qu’une parcelle de vieilles vignes (Années 1950) pour plus de caractère. Vin de base élaboré au Domäne, prise de mousse et élevage dans les légendaires caves de tuffeau du Saumurois. Une cuvée 100 % Chenin blanc à maturité qui exprime le terroir dans sa version effervescente – délicieux ! Existe également en Magnum numérotés de 1 à 57.
En vente actuellement - transition vers le millésime 2018 imminente...

Rosa - Bulles Rosées - Vin de France Bio

Rosa

Vin de France

Rosa 2018

« Pas de deux poétique
à cépages authentiques
Couleur tendre inspirant
le nom de cette cuvée »
Ces quelques mot sur la contre-étiquette pour annoncer le programme de cette nouvelle bulle rosée qui vient de sortir. Premier vin du nouveau millésime 2018 qui arrive dans vos verres et enfin le travail en agriculture biologique peut être affiché via le label vert bien connu. Vous trouverez dans cet assemblage du Grolleau Noir, cépage si unique angevin, issu de ma première plantation de vignes. Et bien sûr du Chenin blanc ! Une saveur aussi rafraîchissante et riche en terroir que le LoireGold (si vous le connaissez), avec un dosage extra- brut. Moins de 1000 bouteilles de disponibles et 26 Magnums numérôtés.
Lancement en Mai 2019.

Rosé de Loire AOC - L'Arpent du Saule - Vin Bio

L'Arpent du Saule

Rosé de Loire

L'Arpent du Saule - Rosé de Loire 2015

Rosé sec et gourmand, de notre seule parcelle de raisins rouges. Couleur cerise lumineuse....Cocktail harmonieux parfumé de 4 cépages: Cabernet Franc Gamay Grolleau Noir et..un zeste de Grolleau Gris. Goutez-y pour un été fabuleux...ou même pour voir la vie en rose toute l’année!
En vente actuellement.